Al contadino non far sapere … quanto son buoni i miei ravioli con Castelmagno...
Quando ero piccola mi piaceva molto , in particolare quando si era seduti a tavola per la cena, ascoltare i proverbi della tradizione (non so nemmeno io perché) e tra i miei preferiti, trattandosi di...
View ArticleIn fondo al sentiero delle tee c’è un piatto di pizzoccheri.
Il troi da li tea (il sentiero delle tee) è una bella passeggiata di montagna che collega le tante baite e fienili (le tee) che si affacciano sul versante a nord-ovest di Livigno. Anche i più pigri...
View ArticleCol cavolo! (pasta, cavoli e modi di dire)
Pasta e modi di dire c'entrano come i cavoli a merenda, però a chi non è mai passato per la testa, almeno una volta, di andare a piantar cavoli? Magari passando ore ed ore a contemplare un orto, senza...
View ArticleViaggio di un tajine da Parigi alla Valle d’Aosta: il pollo con prugne,...
Sembra un po' azzardata, vero? Intendo una liaison tra Parigi e la Valle d'Aosta, sognando un angolo di Marocco ... eppure con la golosità si riesce a fare qualunque incantesimo, anche quando non si...
View ArticleLa mia bici e il risotto fiorito con ortiche, patate di montagna e toma.
Mi è sempre piaciuto andare in bicicletta. Fin da piccola, quando un giorno mio papà decise che ero diventata troppo grande per le rotelle e anche per stare in piedi dietro di lui, in equilibrio sul...
View ArticleMaâkoudas: a merenda nel sūq.
Hai mai visitato un sūq? Io ancora no, ma sicuramente non si tratta dell'ultimo desiderio che mi piacerebbe esprimere, se un genio potesse uscire dalla lampada al posto della fiammella... e allora, in...
View ArticleAglio, olio e peperoncino (e poco più) … e la cena è salva!
Tardo pomeriggio, il telefono suona: « Oggi è il nostro ultimo giorno di vacanza, se tornando a casa ci fermiamo a salutarvi ci siete? » Per gli amici, io ci sono sempre, e poi ... quale italiano non...
View ArticleIl vicino troppo vicino, le ciabatte trascinate, la sabbia che pizzica … però...
Non sono un tipo da spiaggia. Meglio: non sono un tipo da spiaggia da giugno a fine agosto, perché il mare fuori stagione, soprattutto se ammirato dall'alto di una scogliera in una giornata ventosa o...
View ArticleI pansott(on)i di borragine, il freddo dietro l’angolo … e l’estate è già...
Amo l'estate. Anche se per me è il periodo dell'anno più faticoso e ricco di impegni e devo ammettere che non mi dispiace quando, verso la fine di settembre, il tempo finalmente rallenta e lo spazio...
View ArticleGnocchi alla bava: se la fiamma traballa, la mucca è nella stalla e …
... e la voglia di un pranzo caldo, ricco, saporito e calorico si fa prepotente! Le conseguenze del buio e del freddo che l'inverno porta con sé (ma com'è che quest'anno è già arrivato?) nella Casetta...
View Article
